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    家里的调味料，大部分都是用大海碗装的，姜蒜辣椒也一样，酱油、花生油等倒是有专门的壶子，但也跟城里超市卖的不一样，因为这里的花生油是机器现榨的，在镇上就有专门的作坊，花生油、酱油用完了，自个儿带上壶去买，也就有打酱油这一说法。（注1）

    但尽管一目了然，墨菲还是找了一会儿，终于给杨轶拿了过来。

    杨轶拿起上面的勺子，准备加盐，但他挖了挖，觉得不太对劲，质地不对，盐应该没那么绵软粘稠。他的注意力从锅里转移到这个大海碗上，看着这碗“盐”的晶体结构，顿时明白了。

    “咳咳！”杨轶不动声色地放在一边，指了指装着粗盐粒的海碗，说道，“墨菲，你把那个拿过来给我。”

    墨菲也不笨，她亮晶晶的大眼睛一直看着杨轶的动作，看到杨轶都已经准备往锅里勺“盐”了，但又收回来，她便知道自己拿错了。

    她害臊得脸蛋滚烫，耳朵都红了起来，抿着嘴，将真正的盐给杨轶拿过去。

    董月娥看了好一会儿，也是对杨轶的厨艺有了一定的认识，放下了心。不过，她也闲不下来，厨房被这对儿女霸占了，实在是没有她做的事了，董月娥想起来外头那只她准备要杀的鸡。

    董月娥出去之后，墨菲终于忍不住，她指了指装糖的海碗，小声地跟杨轶问道：“杨轶，难道这不是盐吗？”

    杨轶也终于憋不住，他轻轻地笑了起来。

    “你还笑我，我不是不懂嘛！”墨菲嗔怪地锤了锤他的胳膊。

    杨轶加了点水，盖上锅盖焖菜，才转过头，指着糖笑道：“你尝一尝。”

    墨菲依言，伸出手指头轻轻碰了一下，刚刚洗菜，手指头还有些潮湿，顿时指尖便沾上了一层薄薄的糖，她舔了舔，眼睛有些惊讶地看着杨轶：“是甜的。”

    “嗯，对啊！这个就是糖，你看，它是不是有些晶莹剔透的感觉，然后还会黏在一起。”杨轶教墨菲如何辨别。

    “但盐不也是黏黏的吗？”墨菲不解地问道。

    “不一样，精盐成粉末状，比糖的颗粒要小一点，而且它们吸收了空气中的水分，黏起来的样子并不一样，糖块的黏性会大一些，而盐块是不黏的。”杨轶分析道。
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